Ingredienser

1 kg squash, gul och grön

3 msk olivolja

1 gul lök, finhackad

2 vitlöksklyftor, hackade

400 g lammfärs

375 g tomater, krossade med örter

375 g tomater, krossade

1 msk oxfond

1 tsk timjan

1 tsk rosmarin

Salt

Svartpeppar

Sås:

500 g turkisk yoghurt

1 dl matlagningsgrädde

½ dl vetemjöl

1 krm muskotnöt, riven

Salt

Peppar

2 äggulor

2 dl lagrad ost, t ex gréve

Gör så här

Ugn 225 grader.

Skölj och skiva squashen på längden i ½ centimeter tjocka skivor.

Lägg skivorna i ett durkslag och salta mellan varven. Låt de ligga och vätska av sig i 30 minuter. Torka av skivorna på hushållspapper. Stek skivorna i 2 msk olivolja i en stekpanna.

Hacka och fräs lök och vitlök i 1 msk olivolja. Smula ner lammfärsen och låt den bryna med.

Späd med tomatkross och tillsätt oxfond och örtkryddor. Låt såsen småkoka i 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Blanda yoghurt och matlagningsgrädde i en kastrull och vispa ner vetemjölet. Låt koka upp under omrörning. Tillsätt muskot, salt, peppar, äggulor och riven ost.

Varva squash och köttfärssås i en smord ugnssäker form. Avsluta med squash och ostsås.

Gratinera mitt i ugnen i 30 minuter, tills moussakan fått fin färg. Servera med sallad.

Kommentarer

@bodil jensen

Mmmm vad gott!! Vilken fin "grekisk smak " det blev med lammfärs istället för blandfärs som jag alltid använder annars. Väldigt fin smak, och smakar extra gott med ett passande vin till! Tack! Mvh/Bodil

Liknande recept