Mozzarellasallad med jordgubbar

En somrig och festlig sallad. Mozzarellan får en spröd och krispig yta av att man panerar den och steker den snabbt. Jordgubbarna ger sötma, mozzarellan ger krispighet och den lufttorkade skinkan ger sälta. Fräscht och gott i 3 härliga smakkombinationer! Servera som en förrätt, tillbehör eller som en lättare lunch eller middag.

Sallader Fågel

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

5 dl jordgubbar
1 liter sköljd och ansad sallad, gärna olika sorter
½ kruka basilika
Ca 2 msk vit balsamvinäger
Ca 1 msk socker
2 bollar mozzarella, á 125 g
1 ägg
2 dl ströbröd
Olja till stekning
Ca 200 g lufttorkad skinka

Gör så här

Skölj jordgubbarna och dela dem i kvartar. Blanda med sallad, finstrimlad basilika, balsamvinäger och socker. Fördela på fyra tallrikar.
Skär mozzarellan i bitar. Vänd dem i uppvispat ägg och sedan i ströbrödet. Stek mozzarellan hastigt i olja på medelvärme tills den får lite färg.
Fördela osten över salladen tillsammans med den lufttorkade skinkan. Servera genast!