Gör så här

1. Skär köttet i en cm tjocka skivor. Skär purjolöken, paprikan och champinjonerna i skivor. Den gula löken skärs i skivor, smålökarna skalas bara.
2. Smält smör i en stor stekpanna. Lägg i grönsakerna och fräs dem utan att de tar färg under ständig omrörning i några minuter. Salta och peppra, häll på vinet, koka upp och häll allt i en stor gryta.
3. Smält 1 msk smör i en stekpanna, lägg i ett par skedar curry och rör runt ordentligt. Lägg i fläskfilébitarna som kryddats, stek dem hastigt runt om och häll på grädden och crème fraiche. Koka upp och rör hela tiden. Smaka av om det behövs mer curry.
4. Häll allt i grytan med grönsakerna, smaka av med mango chutney och ananasspad. Vill man ha det riktigt starkt, krydda med kajennpeppar. Smaksätt eventuellt med mer ananasspad.
5. Skär ananasen och bananerna i bitar som ställs på bordet i skålar.
6. Servera gärna med pasta och en sallad.