Ingredienser

1 stor gul lök

500 g rå färskkorv, t ex salsiccia

Ca 200 g små fasta champinjoner

2 msk färskpressad citronsaft

3 msk olivolja

1 hönsbuljongtärning, glutenfri

2 dl chilisås av ketchuptyp

1 burk krossade tomater, 400 g

1-2 dl vatten

Garnering:

3-4 msk hackad bladpersilja

1 citron, finstrimlat skal

Servering:

Glutenfri pasta eller ris

Gör så här

Skala och hacka löken. Klipp upp korvskinnet, ta ut korvfärsen och hacka den i små bitar. Skär svampen i bitar och blanda med citronsaften.

Hetta upp hälften av oljan i en stor stekpanna. Fräs löken ca 3 minuter. Tillsätt korvfärsen och fräs ca 3 minuter. Tillsätt smulad buljongtärning och chilisås, fräs under omrörning ca 1 minut. Blanda i krossade tomater och vatten, koka upp och sjud såsen i ca 20 minuter.

Hetta upp resten av oljan i en stekpanna. Stek champinjonerna knapriga ca 5 minuter. Vänd ner dem i grytan med såsen och sjud ca 5 minuter.

Garnera med persilja och citronskal och servera med kokt pasta eller ris.

Liknande recept