Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 5 potatisar
- 1 gul lök eller rödlök
- Smör eller margarin
- 1 liter grönsaksbuljong
- 1 ½ dl créme fraiche
- 1 dl riven lagrad ost
- Salt
- Cajennepeppar
- 400 g räkor
Gör så här
- Skala potatisarna och skär dem i riktigt tunna skivor.
- Hacka löken fint och fräs den mjuk i smör. Lägg potatis och lök i en tjockbottnad kastrull och häll buljongen över och låt koka tills potatisen är sönderkokt.
- Vispa ordenligt i soppan, rör ner créme fraiche och ost, men låt soppan inte koka. Smaka av med cajennepeppar och salt. Lägg ner räkorna (skalade), låt dem bli genomvarma.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
