Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- Olja
- 400 g fläskkarré eller bog
- 1 gul lök, stor
- 200 g morötter
- 200 g kålrot
- 150 g palsternacka
- 400 g potatis, fast sort
- 200 g rotselleri
- 5 kryddpepparkorn
- 6 dl vatten, hett
- 2 dl öl, gärna mörk
- 1 tärning köttbuljong, gärna Bongs utan tillsatser
- 1 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- 1 msk pepparrot, riven
- Serveras med:
- 3 dl gräddfil
- ½-1 msk pepparrot, riven
- Bröd
Gör så här
- Tärna lök, morötter, kålrot, palsternacka, rotselleri och potatis och stek i olja i några minuter utan att det tar färg. Ta upp och ställ åt sidan.
- Tärna karrén och bryn den snabbt. Blanda med rotfrukterna. Fyll på med hett vatten och öl. Tillsätt kryddpepparkorn, köttbuljongtärning, salt, peppar och pepparrot. Sjud tills rotfrukterna är mjuka, ca 30-45 minuter.
- Serveras med gräddfil smaksatt med pepparrot och ett bröd att suga upp buljongen med.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
