@fin

Nachogratinerad tomatsoppa

Lyxig tex-mex soppa med frasig topping! Förbered gärna soppan men vänta med att lägga på chipsen och gratinera soppan till precis före serveringen.

VegetarisktSoppor
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk paprikapulver
  • 2 tsk oregano
  • 2 msk smör
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 burkar krossade tomater, á 400 g
  • 4 dl vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 1 burk svarta bönor, 400 g
  • Salt
  • Svartpeppar
  • 2 tsk socker
  • 100 g nachochips
  • 2 dl riven ost

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 250 grader.
  2. Finhacka löken, finriv vitlöken. Fräs lök och vitlök med spiskummin, paprikapulver och oregano i smör i en kastrull tills löken mjuknat. Låt tomatpurén fräsa med 1 minut.
  3. Häll i krossade tomater, vatten samt buljongtärning och sjud med lock 15 minuter. Skölj bönorna och häll i. Smaka av med salt, peppar och socker.
  4. Fördela soppan i ugnssäkra portionsskålar. Krossa hälften av nachochipsen och strö över soppan (servera resten till). Toppa med ost och gratinera i ugn ca 5 minuter, till fin färg.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr