Nässelsoppa med ägghalvor

Här kommer ytterligare ett recept på nässelsoppa men ej lika dan. Servera med kokta ägghalvor, stekta korvslantar eller bacon.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

ca 2 liter nässlor
1 1/2 liter vaten
1/2 msk salt
50 gram smör
4 msk vetemjöl
1/2 liter nässelspad
3/4-1 liter vatten
2 grönsaksbuljonger
1 dl grädde
kokta ägghalvor
gräslök
ev. slantar av prinskorv eller stekta baconbitar

Gör så här

Skölj nässlorna riktigt noga och koka dem 10-15 minuter i lättsaltat vatten. Låt rinna av väl och pressa ur allt vatten. Spara spadet.
Hacka nässlorna fint, enklast i matberedare. Fräs samman smör och mjöl och vispa i nässelspad och buljong lite i sänder.
Tillsätt nässlor och grädde, koka några minuter och smaka av.
Garnera med några ägghalvor och finskuren gräslök och ev. korvslantar eller bacon om man vill ha.

Kommentarer

@Monica Brandts

Jag är inte soppälskare men dottern (8 år) hade hört i skolan att man kunde äta nässlor och hon beställde nässelsoppa. Helt okej för min del. Maken och dottern gillade det.

@Monica Björk

Mycket god. Satte i frysen, så får vi äta soppan på vintern

@marie axén

Oooooooooh vilken underbar nässelsoppa. Passa på nu alla nu när vårnässlorna är som bäst. Full pott i betyg. TACK o kram från emaxen