Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 2 1/2 dl ris
- 1 gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- 1-2 chilipeppar
- 2 msk olja
- 1 tsk stötta korianderfrön
- 1 tsk farinsocker
- 300 g nötkött, t ex rostbiff
- 1/2 purjolök
- 1 msk ketjap manis
- 1/2 msk soja
- 1/2-1 tsk salt
- 400 g tinade räkor med skal
- 2 ägg
- 1 krm salt
- 2 msk vatten
Gör så här
- Skölj riset i kallt vatten och koka det. Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur chilipepparn - det blir mycket starkare med kärnor. Fräs lök och peppar i oljan. Tillsätt koriander och lite socker. Tillsätt det kokta riset och fräs ytterligare en stund. Strimla rostbiffen och stek den i lite olja. Skölj och strimla purjon, tillsätt till köttet och fräs alltsammans. Blanda kött och ris. Smaksätt med ketjap manis, soja och salt. Skala räkorna och blanda ner. Låt stå på svag värme. Vispa upp äggen med lite salt och vatten. Stek en stor tunn omelett eller två mindre. Skär omeletten i strimlor och lägg ovanpå risrätten.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
