Ingredienser

¼ vitkålshuvud motsvarande ca 1-1 ½ liter hackad vitkål

10-12 dl grönsaks- eller köttbuljong (2 tärningar+ vatten)

400 g köttfärs

1 msk rapsolja

400 g (1 burk) krossade tomater

2 gula lökar eller 1 purjolök

2 tsk dijonsenap

2 tsk sambal oelek

1 msk kalvfond (kan uteslutas)

Soya

Timjan

Salt

Peppar

Turkisk yoghurt till servering

Gör så här

Hacka vitkålen, lättast i matberedare. Hacka lök eller purjo. Fräs vitkålen i lite olja i en stekpanna tills den blir lite mjukare. Häll över i en stor gryta.

Fräs köttfärs och hackad lök. Krydda med salt och peppar. Häll över i grytan. Tillsätt buljongen.

Koka upp, tillsätt krossade tomater, dijonsenap, sambal oelek, timjan och eventuellt kalvfond.

Låt småputtra i ca 20 minuter eller tills kålen känns någorlunda färdig. Smaka av med soya och eventuellt lite mer salt och peppar. Servera med en klick turkisk youghurt i soppan!

Kommentarer

@Christina Enblom Falk

Min son har pratat om att han åt 4 portioner Nikkaluoktasoppa på dagis en gång, så jag tänkte att jag skulle laga det. Denna variant gillade alla i familjen. Matig och bra.

@shoutoutloud

god vardagssoppa.

Liknande recept