Ingredienser

4 dl gröna linser eller puylinser

3 msk kokosolja

1 msk kardemummakapslar

3 kryddnejlikor

1 kanelstång

1 tsk torkad chili

2 gula lökar, finhackade

4 vitlöksklyftor, finhackade

1 grön chili, finhackad med eller utan kärnor beroende på hur stark du vill ha grytan

2 tsk riven färsk ingefära

1 tsk gurkmeja

1 lagerblad

500 g sötpotatis i 2-3 cm stora kuber

200 g fryst bladspenat

1 tsk salt

1 liter vatten

400 g kokosmjölk

1 msk garam masala

Servering:

Ris

Gör så här

Blötlägg linserna i 5 timmar eller mer. Häll av vattnet och skölj linserna. Hetta upp oljan i en järngryta eller annan tjockbottnad gryta till medelhög värme och fräs kardemummakapslar, kryddnejlika, kanelstång och torkad chili någon minut under omrörning.

Tillsätt lök, vitlök, färsk chili och ingefära och fortsätt stela under omrörning tills löken mjuknat och blivit helt brun utan att brännas. Tillsätt linserna, gurkmeja, lagerblad, sötpotatis, spenat, salt och vatten.

Koka upp och låt småputtra på låg värme utan lock i ca 1 timme tills att linserna är helt mjuka. Rör om några gånger under tiden. Tillsätt kokosmjölk och garam masala mot slutet och koka upp.

Servera grytan med kokt ris.

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…