Ninas ärtsoppa

Jag mixade ihop receptet själv av ett grundrecept och prova fram resten efter smak. Soppan är omtyckt av mina bekanta. Rättat: mellanrum mellan ingredienser och måttenheter.Och beskrivning.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

500 g torkade gula ärter
3 l vatten
800 g strimlat sidfläsk
1 lök
2 tsk salt
1 grönsaksbuljongtärning
ca 1 tsk malen svartpeppar eller krossad grönpeppar
1 msk mejram
1,5 msk basilika
1 msk timjan
1 msk senap

Gör så här

Skölj ärterna i kallt vatten och lägg dem i blöt i en stor kastrull i en vattenmängd som motsvarar ca hälften av vattenmängden i receptet. Låt ärterna ligga i blöt över natten, men i ett kyligt förråd (alltså ej kylskåp eller rumstemperatur).
Tillsätt resten av vattnet i kastrullen. Hetta upp och låt ärterna börja koka. Tillsätt timjan, buljong och peppar.
Laga fläsket i mindre bitar. Skala löken och strimla, stek båda ingredienserna tillsammans i en stekpanna. Blanda med dem i den kokande ärtsoppan.
Tillsätt salt, senap, mejram och basilika i slutskedet av kokningen och låt soppan stå och dra ett par timmar innan den avnjuts. Servera ostsmörgåsar som tilltugg.