Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 2 hackade lökar
- 2 msk soja
- 8 msk olja
- 1 vitlöksklyfta i tunna skivor
- 2 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- 6 stötta korianderkorn
- ½ kg fläskkött
- 1 dl vatten
- 1 litet paket djupfrysta ärtor
- 1 knippa finklippt persilja
- 1 dl grovhackade nötter (val-, hasselnötter, sötmandel och eller pinjenötter)
Gör så här
- Lägg löken, vitlöken och kryddorna i en tjockbottnad kastrull med sojan och oljan. Låt sjuda upp och sedan svalna.
- Skär köttet i små tärningar. Häll marinaden över fläskköttet och låt stå minst en dag - helst 1 dygn i kylskåp. Rör om då och då
- Låt köttet rinna av på galler, spara marinaden. Bryn köttet hastigt i sitt eget fett, lägg det i en gryta. Koka ur stekpannan med 1 dl vatten.
- Häll stekskyn och marinaden över köttet och låt puttra tills köttet är mjukt - ca 25 minuter. Rör om då och då
- Smaka ev av med lite mer soja.
- Tillsätt de tinade ärtorna, persiljan och till sist nötterna.
- Rör om och servera tillsammans med ris och en grönsallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Dryck vi tror du gillar
