Beer can burgers!!
Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…
Ingredienser
- 400 g grytbitar av vilt
- 4 dl vatten
- 1 msk kalvfond
- 1 tsk enbär
- 1 lagerblad
- 6 schalottenlökar
- 2 morötter
- ½ liten rotselleri
- 2 dl créme fraiche (champinjon/kantarell)
- 2 msk frysta lingon
- 1 tsk timjan
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Bryn köttet i smör tills det fått fin färg. Salta och peppra. Lägg i en gryta, vispa ur stekpannan med vattnet och häll över köttet.
- Tillsätt fond, enbär och lagerblad. Låt puttra i ca 10 minuter. Skala och skär löken i halvor. Skala morötterna och skär i skivor. Skala rotselleri och skär i bitar. Fräs grönsakerna i smör tills de fått lite färg. Häll i grytan och låt puttra ihop ytterligare 30 minuter eller tills köttet är mört. Vänd ner créme fraiche. Strö över lingon och timjan. Servera med couscous eller kokt potatis.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Nässelsoppa med curry och vildsvinsfärs
Jag har här gjort en god krämig nässelsoppa med lite mindre mängd nässlor, lite sötpotatis och med köttfärs och curry. Istället för vildsvinsfärs kan…
Plommonspäckad viltstek
En härlig rätt som sköter sig själv i ugnen och ger dig tid för dina gäster. Servera med ett mjukt fylligt vin från t.ex.…
Kantarell- och renskavslasagne med Västerbottenost
En bra blandning mellan Norrland och Italien.
Enbärsmarinerad (älg)biff
Morsan och jag brukade slåss om de sista resterna av såsen för att doppa bröd i. Receptet är egentligen för älgbiff men funkar finfint…
Nordic Stew
Toppen vid fuktigt och kallt väder!
Dryck vi tror du gillar
