Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 700-800 g högrev eller märgpipa
- 2 gula lökar
- 2 äpplen
- 350 g färsk svamp (eller 25 g torkad)
- 50 g tranbär
- 3 dl vatten
- 2½ dl rödvin
- 2½ dl matgrädde
- 1 köttbuljongtärning
- 1 tsk timjan
- 1 tsk svartpeppar
- 10 kryddpepparkorn
- ½ kruka färsk rosmarin
- Salt
- Färsk persilja
- Olja och smör till stekning
Gör så här
- Skär köttet i grytbitsstorlek och bryn det i olja i en stekpanna eller gjutjärnsgryta. Hacka löken och bryn den också. Lägg samman. Häll på vin, vatten, buljongtärning, svart- och kryddpeppar och koka ca två timmar.
- När koket satt igång steker du svampen utan fett tills vätskan försvunnit, tillsätt sedan smör och stek en stund till. Blanda ner den stekta svampen tillsammans med grädden, tranbären och örtkryddorna i grytan och fortsätt koka tiden ut.
- Skala och tärna äpplena och tillsätt dem till grytan när ca en halvtimme återstår av koktiden. Smaka av med salt om du tycker det behövs.
- Klipp över persilja före servering. Ris eller potatis är gott till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
