Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- Till buljong:
- 1 kg högrev
- 1 kg oxben
- 50 g hel stjärnanis
- 1 skivad gul lök
- 50g krossad färsk ingefära
- 2 tsk salt
- 1 msk fisksås
- 1 kg risnudlar
- Färsk salladslök
- Färsk koriander
- Svartpeppar
- Chilisås
- Limesaft
Gör så här
- Koka buljongen av oxben, högrev, stjärnanis och lök i ca 1½ timme. Lyft ur högreven och låt svalna något medan buljongen gärna kan koka ett tag till.
- Tillaga risnudlarna enligt anvisningen på paketet. Skiva köttet från högreven tunt och krydda buljongen med fisksås. Sila av benen från buljongen. Bryn löken och ingefäran i en stekpanna och häll sedan ned i buljongen. Lägg risnudlarna i en djup skål och häll över den varma buljongen.
- Toppa med kött, färsk koriander, strimlad salladslök och servera med svartpeppar, chilisås och limesaft som var och en kan smaksätta med.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
