@snyggeanders

Örtbakad torskfilé med varm rödbets- och äpplesallad

Gott som attan. kom till lite under en frys och kylrensning. Man tager vad man haver, som Cajsa Warg aldrig sa.

Potatis i ugn
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 800 g torskfilé
  • 1½ dl hackad persilja, dill, dragon, körvel och gräslök.
  • 5 sardellfiléer
  • 2 äpplen
  • 2 stora rödbetor
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk olivolja
  • Salt
  • Peppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 100°C.
  2. Koka rödbetorna mjuka i lättsaltat vatten 30-40 min. Dra av skalet.
  3. Smörj en ugnssäker form som är lagom till torskfiléerna. De ska ligga trångt.
  4. Vänd filéerna i det kryddgröna. Krydda och lägg dem i formen. Fördela hackad sardell över.
  5. Ställ in formen i ugnen i ca 30 min.
  6. Riv rödbetorna och äpplena grovt. Finhacka vitlöksklyftan. Häll olivolja i en kastrull.
  7. Lägg i vitlöken. Därefter rödbetor och äpple. Hetta upp under omrörning och smaka av med salt och peppar.
  8. Servera torsken med rödbets-äpplesalladen och kokt potatis.
  9. Vill man ha ett kolhydratfattigare alternativ kan man göra som vi gjorde och fritera aubergin till.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar