Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 spansk pepparfrukt, strimlad, grön
- 2 dl persilja, hackad, eller färsk koriander
- 0,5 tsk spiskummin, mald
- 0,5 msk ingefära, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 0,5 rödlök, hackad
- 0,5 msk rapsolja
- 200 g kycklingfilé
- 0,5 dl vatten
- 2 dl kokosmjölk
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar, nymald
Gör så här
- Stek pepparfrukt, persilja, spiskummin, ingefära och lök i olja. Skär kycklingen i bitar och stek med röran, 2-3 min.
- Häll i vatten och kokosmjölk, sjud grytan 5 min. Smaka av med salt och peppar.
- Servera med kokta äggnudlar, sockerärter och tomater.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
