Gör så här

1. Torka av kotletterna och lägg dem på en tallrik. Skala vitlöksklyftorna och pressa ner dem i en skål. Rör ner olivolja och örter. Pensla kotletterna på båda sidor med örtoljan, marinera 30 minuter.
2. Skala och halvera löken. Skölj paprikorna, kärna ur dem och skär dem i 2 cm stora bitar. Strimla vitkålen fint.
3. Hetta upp en stor teflonstekpanna, bryn kotletterna på båda sidor, sänk värmen och stek kotletterna ytterligare 4 minuter på varje sida. Salta och peppra och lägg in dem i aluminiumfolie.
4. Fräs schalottenlök och paprika ca 5 minuter i den olja som är kvar i pannan. Rör om under tiden. Häll på vin och balsamvinäger. Tillsätt lagerbladet och krydda med lite kryddeppar, kajennpeppar, salt och peppar. Lägg på locket och låt sjuda 10 minuter.
5. Tillsätt kålen och bönorna till pannan och sjud upp. Krydda med salt och peppar. Ta ut kotletterna ur aluminiumfolien och häll köttskyn över grönsakerna. Servera grönsaksröran tillsammans med kotletterna.