Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 1 1/2 kg urbenad lammstek
- 2 msk olivolja
- 3 vitlöksklyftor
- några kvistar färsk rosmarin
- några kvistar färsk salvia,
- eller 1 msk torkad av varje sort
- 300 g chèvre (fransk getost)
- 1 krm havssalt
- 1 krm svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C.
- Gnid in steken med olivolja. Skala och skär vitlöksklyftorna i smala strimlor. Stick med en vass kniv i steken och peta in vitlöksbitarna. Gnid in med salt, peppar och rosmarin.
- Lägg in osten i mitten av steken och bind ihop med steksnöre eller ännu hellre ett nät.
- Sätt in steken mitt i ugnen i ca 1 1/2 timme. Om du använder stektermometer ska innertemperaturen visa 65-70°C beroende på om du vill ha den rosa eller genomstekt.
- Linda in köttet i smörpapper och låt det ligga och vila ca 30 minuter före servering.
- Ugnsrosta den tvättade och torkade potatisen, med olivolja, salt och rosmarinskvistar på i ca 40 minuter i 200°C varm, i en ugnssäker form
Kommentarer
@Malin Ahltin
Den här steken är fantastiskt god - jag har gjort den två påskar i rad nu.
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Paleovåfflor med avokadoröra och löjrom (eller räkor)
Originalreceptet från www.paleoskafferiet.se är med löjrom men det hade inte jag hemma så räkor blev det, gott det med! Det går även att steka…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Dryck vi tror du gillar
