Beer can burgers!!
Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…
Ingredienser
- 700 g lammfilé
- Salt
- Peppar
- 1 msk smör
- 1 vitlöksklyfta
- 1 schalottenlök
- 2 msk hackad färsk timjan
- 1 msk hackad färsk rosmarin
- Sås:
- 2 dl vatten
- 2 dl rödvin eller matlagningsvin
- 2 msk kalvfond
- 1½ dl vispgrädde
- 1 msk redning
- 1 msk soja
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Ugn 175°
- Krydda köttet och bryn runt om i smör. Hacka vitlök , lök och blanda med örterna.
- Rulla filéerna i blandningen och lägg över i en ugnsfast form.
- Sätt i en köttermometer och stek klart i ugn tills termometern visar 60°.
- Låt köttet vila i 15 minuter.
- Sås: Vispa ur formen med vatten och häll över i en kastrull.
- Koka upp med vin, fond och grädde.
- Red av såsen och smaksätt med soja, salt och peppar.
- Koka i 3 minuter.
- Skiva upp köttet och servera med ugnsrostad potatis, lök och körsbärstomater.
- Lycka till! Njut
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Nässelsoppa med curry och vildsvinsfärs
Jag har här gjort en god krämig nässelsoppa med lite mindre mängd nässlor, lite sötpotatis och med köttfärs och curry. Istället för vildsvinsfärs kan…
Plommonspäckad viltstek
En härlig rätt som sköter sig själv i ugnen och ger dig tid för dina gäster. Servera med ett mjukt fylligt vin från t.ex.…
Kantarell- och renskavslasagne med Västerbottenost
En bra blandning mellan Norrland och Italien.
Enbärsmarinerad (älg)biff
Morsan och jag brukade slåss om de sista resterna av såsen för att doppa bröd i. Receptet är egentligen för älgbiff men funkar finfint…
Nordic Stew
Toppen vid fuktigt och kallt väder!
Dryck vi tror du gillar
