Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 6-7 hg högrev eller märgpipa
- 1-2 gula lökar
- Matfett till stekning
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk gurkmeja
- 1 msk kinesisk soja
- 3 msk tomatpuré
- 2 msk rödvinsvinäger
- 1 tsk oregano
- 1 tsk rosmarin
- 1 tsk timjan
- ½ tsk vitlökspulver
- 3 msk mjöl
- 5 dl vatten
- 1 tsk mald spiskummin
- 1-3 tsk chiliflakes (eller liknande)
- ½-1 tsk salt
- 2 chorizokorvar (gärna lätt)
- 1 paprika
- Persilja
Gör så här
- Skär köttet i lämpliga grytbitar. Bryn i en stekpanna i lite smör eller olja. Hacka och bryn löken. Tillsätt gurkmeja och svartpeppar och låt bryna med en stund.
- Lägg över alltihop i en gryta. Blanda soja, tomatpuré och vinäger i en kopp. Rör ner oregano, rosmarin, timjan och vitlökspulver. Tillsätt i grytan och rör om. Rör ner mjölet och tillsätt sedan vattnet. Rör om och låt koka opp.
- Rör ner spiskummin och chiliflakes. Koka i 1 ½ timme på låg värme under lock.
- Skiva korvarna och skär paprikan i små bitar. Lägg över i grytan och låt koka ca 5 minuter. Dra av från värmen och rör ner den hackade persiljan. Smaka av med salt.
- Servera med ris.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
