Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 4-5 hg färsk skinka eller fläskfilé
- 1,5 köttbuljongtärning
- 1 gul lök
- 1 msk chilesås
- 4 dl grädde
- 4-5 cl Vintry´s Oloroso (billig sherry) eller efter smak
- nr 8282 750 ml Tror att den finns även på 37 cl
Gör så här
- Skär skinka eller fläskfile i jättesmå bitar
- Sätt de skurna bitarna i en het
- stekpanna utan fett. Det suger nu fast
- men rätt så snart börjar det att safta ur.
- Rör då om och låt skinkan få lite färg.
- Häll upp bitarna i en kastrull.
- Stek lök och tillsätt de övriga ingredienserna.
- Slå det över köttet och låt det småputtra en
- stund.
- (Buljongtärningarna innehåller salt så därför skall
- inget salt tillsättas och Oloroso är ersättning för kryddor)
- Servera med ris och grönsaker
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
