Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Omani bizar
En kryddblandning från ökenlandet Oman. Det finns förstås många versioner av denna kryddblandning. Men i alla utgör kardemumma, spiskummin och korianderfrön ett slags bas. Det är lätt att göra denna blandning och den kan förfärdigas i förväg så länge man förvarar den torrt och slutet.
Ingredienser
- ½ dl hel spiskummin
- 2 msk korianderfrön
- 1 msk hel kardemumma
- 1 kanelstång
- 1 tsk hel kryddnejlika
- 2 tsk hel svartpeppar
- 1 bit torkad ingefära
- 1 tsk torkade chili
Gör så här
- Värm ugnen till 200 grader. Lägg alla kryddorna i en långpanna och rosta i en långpanna (utan fett) i cirka 20 minuter.
- Mal kryddorna i en mortel, en liten kaffemixer eller en kryddkvarn. Se till att de blir till ett fint pulver.
- Häll upp på burk, sätt på lock och förvara mörkt och gärna svalt.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Japanskt långkok med nudlar
Fräscht och enkelt långkok
Thailändsk slaw med jordnötter
Fräsch råkostsallad med smaker som påminner om thailändska papayasalladen ”Som Tam”. Strimla vitkål, riv morot och blanda med den goda dressingen på chili, vitlök,…
Het kyckling i ugn
Vi åt det med Nasi Koening (http://www.matklubben.nu/recept/nasi_koening_132276.html#.WHQL9lPhC00)
Nasi Koening
Det sägs att det här riset bringar lycka.
Dryck vi tror du gillar
