Omelett med kantarell och västerbottenoststuvning

Kom på den här rätten när jag hade hittat så mycket svamp att jag inte visste vad jag skulle göra av allt. Kantareller och västerbottenost; kan bara inte bli fel.

Vegetariskt Äggrätter Svamp

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

5 ägg
1 dl mellangrädde
½ dl mjölk
2 msk vetemjöl
25 g smör
½ svampbuljongtärning
1 dl riven västerbotten ost
200 g kantareller
Salt
Svartpeppar
Smör att steka i

Gör så här

Stuvning: Smält smöret i en kastrull. Rör i mjölet och häll sedan i ½ dl grädde och all mjölk, låt det puttra och bli tjockt. Tillsätt buljongtärning och svartpeppar. Häll i ca hälften av osten. Sänk värmen och låt det sjuda.
Stek kantarellerna gyllene i smör och tillsätt salt. Blanda ner dem i stuvningen.
Omelett: vispa ägg och resten av grädden tillsätt lite salt och stek 2 st omeletter i smör.
Ta fram en ugnsfast form och lägg båda omeletterna i den med ena halvan mot mitten.
Häll i stuvningen i vardera halvorna och lägg sedan över den andra halvan över stuvningen. Häll resterande ost över och gratinera i ugn på 250 grader i ca 10 min.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@kerkja

LCHF Fläskpannkaka

För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…