Gör så här

1. Vispa grädden hårt. Vispa ner äggen i grädden.
2. Ansa strömmingsflundrorna genom att klippa bort ryggfenan. Dela gärna flundrorna på längden till filéer som är mer lätthanterliga.
3. Lägg flundrorna i gräddblandningen och låt stå i kylskåp ca 3 timmar.
4. Blanda ströbröd med salt och peppar. Tag försiktigt upp strömmingen så att så mycket som möjligt av gräddblandningen blir kvar på flundran och vänd den i ströbrödet. Stek gyllengul i smör på låg värme.
5. Serveras med potatismos, skirat smör, lingonsylt, smörgåsgurka och rivna morötter.