Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 300 g fläskfilé skuren i mindre grytbitar
- 400 g nötfärs, gärna grovmalen
- 3 msk olja
- 2 stora gula lökar, tärnade
- 3 vitlöksklyftor, skivade
- 3 tsk curry
- 2 krm stött kardemumma
- 1 lagerblad
- 3 msk tomatpuré
- Salt
- 3 dl vatten
- 2 paprikor, grovtärnade
- 3 dl Lindahls turkisk yoghurt eller grekisk yoghurt
- 1 msk maizena
- Peppar att smaka av med
Gör så här
- Bryn fläskfilén med 1 msk olja i en stekpanna.
- Flytta över bitarna i en gryta.
- Bryn färsen med 1 msk olja. Hacka inte sönder den för mycket, utan peta försiktigt i den så att det blir "bitar" av kött. Lägg över dem i grytan.
- Fräs löken och vitlöken i resten av oljan.
- Tillsätt curry och kardemumma och tomatpurén, fortsätt fräsa 2 minuter. Lägg blandningen i grytan.
- Rör ihop vatten, maizena och hälften av yoghurten.
- Häll redningen och lagerblad i grytan.
- Rör om, koka upp och låt sjuda under lock i 10 minuter.
- Lägg paprikan i grytan och låt den sjuda 5 minuter till utan lock.
- Rör resten av yoghurten i gryta och smaka av med salt och ev. peppar.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
