@Ostgratinerade kotletter med päron

Ostgratinerade kotletter med päron

Med ädelost och päron blir det en underbar smak på kotletterna. Servera detta med potatis- och grönsaksgratäng.

Potatis i ugn
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 4 stora kotletter med ben
  • Smör till stekning
  • Salt
  • Svartpeppar
  • 1 stort päron
  • 50 g ädelost
  • Potatis- och grönsaksgratäng:
  • 6-8 potatisar
  • 1 gul lök
  • 1-2 morötter
  • 1 liten squash
  • Ca ½ dl olivolja
  • 1 dl riven lagrad ost

Gör så här

  1. Börja med gratängen:
  2. Skala potatis, lök och morötter. Skär dem och squashen i ca ½ cm tjocka skivor. Varva alla grönsaker på högkant i en smord ugnssäker form. Ringla över olivolja och strö över ost.
  3. Gratinera rotfrukterna mitt i ugnen i 200 grader ca 35 min.
  4. Känn efter med en sticka att potatisen är genomstekt.
  5. Ta ut gratängen och höj ugnstemperaturen till 225 grader.
  6. Bryn kotletterna i lite smör i en stekpanna. Salta och peppra och lägg dem i en ugnssäker form.
  7. Kärna ur päronet och skär det i ca 1 cm tjocka skivor. Skär ädelosten i skivor. Bryn päronskivorna hastigt i lite smör.
  8. Lägg dem och ostskivorna ovanpå kotletterna.
  9. Gratinera mitt i ugnen tills osten börjar få färg, ca 5 min.
  10. Garnera gärna med persilja.
  11. Tips! Kotletter ska bara vara genomstekta, annars blir de torra.

Kommentarer

@bikbok
Låter inte helt fel :) / Puuffen

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar