@fin

Ostpajer med heta räkor

Kryddiga småpajer med räkor i chili och vitlök. Perfekt tilltugg eller förrätt.

Fisk & skaldjurPaj
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 3 dl vispgrädde
  • 5 ägg
  • 1 tsk salt
  • 1 krm nymald svartpeppar
  • ½ tsk paprikapulver
  • 3 dl riven gratängost
  • 1 dl riven Västerbottensost
  • Fyllning:
  • 250 g skalade räkor
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 dm purjolök
  • 2 msk sweet chilisås
  • 1 tsk pressad limesaft
  • 1 tsk honung
  • 1 msk hackad citronmeliss
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Bladpersilja
  • Smör till formarna
  • 20 mazarinformar i aluminium

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Ställ smorda aluminiumformar på en plåt. Vispa samman grädde och ägg i en skål. Tillsätt salt, peppar och paprikapulver.
  3. Fördela äggsmeten i formarna. Blanda gratängost och Västerbottensost och fördela i formarna.
  4. Grädda i mitten av ugnen ca 12 minuter. Låt svalna.
  5. Hacka vitlöksklyftan och purjolöken. Blanda räkor med vitlök, purjolök, sweet chilisås, lime, honung och citronmeliss. Smaka av med salt och peppar.
  6. Ställ kallt till serveringen.
  7. Fördela räkorna på pajerna vid servering och toppa med persiljeblad.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr