Lövbiff med oliver i vinägersås och färska ärtor
Bistecca minuto con le olive in salsa di aceto e piselli freschi. Brukade serveras i mitt föräldrahem med sallad och surdegsbröd. Passar bra som…
Ingredienser
- 4 skivor oxfilé, ca 2 cm tjocka, 500-600 g
- 75-100 g smör
- Salt
- Peppar
- 4 skivor bacon
- 1 burk pimiento, ca 400 g
- 1 vitlöksklyfta
- 1-2 krm cayenne- eller chilipeppar
- ½ dl finskuren gräslök eller persilja
Gör så här
- Bryn köttskivorna i lite av smöret ett par minuter på var sida.
- Salta och peppra dem under tiden.
- Lägg biffarna en bit ifrån varandra och låt dem kallna i stekpannan (obs! stekpannan måste tåla ugnsvärme).
- Vira en baconskiva runt varje köttbit och lägg en hel pimiento på varje.
- Rör samman resten av smöret med krossad vitlök, cayenne- eller chilipeppar och någon kryddgrönska.
- Klicka ut smöret på toppen av varje köttbit.
- Så här långt kan rätten förberedas.
- Gratinera i 275 grader tills baconet fått färg och allt blivit rykande hett.
- Servera med t.ex. pommes frites, klyftpotatis och någon god sallad.
Liknande recept
Porterkokt högrev med rotfruktscrème, brynt lök och inlagda dillgrönsaker
Costolette cotte nella birra con radici. En paradrätt som är värdig en kung.
Hovärkens gulasch
Gör gärna soppan dagen före så att den får ”stå till sig”. Receptet är rikligt tilltaget, men perfekt att ha till matlåda eller frysa…
Persiska köttfärsbiffar
En persisk mästerkock har format dessa ljuvliga biffar.
Örtkryddad rostbiff med rödvinssås
Av en rostbiff lagar du två suveräna middagar! Första dagen serverar du köttet med rödvinssås, potatis och grönsaker. Till nästa middag skär du rostbiffen…
Biff med rödlöksmarmelad, ädelost och rostad sparrispotatis
Jag gillar ryggbiff, men den bör vara rätt så marmorerad i köttet. Detta är gott.
Dryck vi tror du gillar
