Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 0,5 dl vegetabilisk olja
- 2 tsk fint hackad vitlök
- 1,5 msk röd currypasta
- 500 g kycklingfilé
- 500 g pumpa
- 2 msk fisksås
- 1 tsk strösocker
- 2 dl kycklingbuljong
- 1 uppvispat ägg
- 0,5 dl löst packad thaibasilika (horapa)
Gör så här
- Skär kycklingfiléerna i 1,5 cm tärningar. Skär pumpan i 0,5 cm skivor och därefter i 2 cm fyrkanter.
- Hetta upp en wok i 30 sekunder och häll i oljan. Tillsätt vitlök när oljan är het och fräs 5 sekunder. Tillsätt currypasta. Fräs i 15 sekunder. Lägg i kycklingen och woka tills kycklingen täcks av currypasta, ca. 30 sekunder. Tillsätt pumpa, fisksås och socker. Woka tills pumpan är mjuk, 5-6 minuter. Häll i kycklingbuljongen, 2 msk i taget, så fort pumpan fastnar i woken. Tillsätt ägget. Rör kraftigt tills det stelnat, ca. 15 sekunder.
- Strö över basilika, blanda väl och lägg upp rätten på ett serveringsfat. Servera genast.
Kommentarer
@marie hafstad-eriksson
Supergod kyckling, både barn och vuxna gillade den, :)
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
