Ingredienser

1 påse frysta räkor med skal (à 500 g)

1 paket risnudlar (à 250 g)

3 msk olja

1/2 rödlök

1 msk ättiksprit (12 %)

4 msk fisksås

4 msk ostronsås

1 msk socker

1 ask färska böngroddar (à ca 180 g)

4 ägg

3 msk finskuren gräslök

4 citronklyftor

1/2 dl hackade jordnötter

Till garnering strimlad salladslök

Gör så här

Tina och skala räkorna.

Lägg nudlarna i lättsaltat kokande vatten. Lägg på lock och ta kastrullen från värmen. Låt stå 2 minuter. Häll av och spola nudlarna i kallt vatten. Blanda dem med 1 msk av oljan.

Skala och strimla rödlöken.

Fräs löken någon minut i 1 msk olja i en wok eller stor stekpanna.

Tillsätt ättiksprit, fisksås, ostronsås och socker. Tillsätt böngroddarna. Låt steka någon minut under omrörning.

Fös allt åt ena sidan i woken/stekpannan. Tillsätt resterande olja.

Knäck i äggen på den tomma sidan av pannan. Rör om så att det blir en äggröra. Blanda ner avrunna nudlar, räkor och 2 msk av gräslöken (för 4 portioner).

Servera med citronklyftor och hackade jordnötter. Garnera med resten av gräslöken och salladslök.

Liknande recept

@koppargrytan

Godaste sillröran

Passar bra till lunchrätt också

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…