Gör så här

1. Dela varje lårfilé i 3-4 bitar. Skär korven i slantar, paprikan i bitar och löken i strimlor. Bryn kycklingen i smör i en stor gryta eller en wokpanna, 4-5 min. Salta, peppra och lägg upp bitarna på ett fat.
2. Stek korven. Fräs paprikan och löken. Lägg upp korven och det mesta av paprikan på fatet. Tillsätt smör och rapsolja i grytan och blanda ner saffran och ris.
3. Smula ner buljongtärningen och lagerbladet. Späd med vin och ca 5 dl vatten. Låt koka ca 15 min.
4. Vänd ner kycklingbitar, korv och paprika. Låt småputtra ytterligare 10-12 min och späd med mer vatten. Smaka av noga med salt och peppar och ev lite mer buljong.
5. Vänd ner ärterna och garnera med musslor och räkor, eller scampi som fräses i het olja. Låt stå under lock några minuter så att allt blir varmt.