Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- 250 g smördeg, frysta plattor går bra
- 1 ägg, uppvispat
- 3 msk tomatpuré
- 750 g körsbärstomater
- 1 msk olivolja
- 1 rödlök, skalad och klyftad
- 4 vitlöksklyfta(or), skalade
- 10 svarta oliver
- 75 g getost
- Havssalt
- Svartpeppar
- Färsk basilika
Gör så här
- Sätt ugnen på 250 grader. Kavla ut degen på en mjölad yta till en rundel med cirka 30 cm i diameter. Lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper. Picka degen med en gaffel, men lämna en cirka 2 cm bred kant och pensla den med det uppvispade ägget. Bred ut tomatpurén, men lämna kanten.
- Skölj, torka och snoppa tomaterna och packa dem tätt på purén. Pensla dem med oljan. Peta ner lökklyftor, vitlök och oliver. Smula över getostbitar. Salta och peppra.
- Grädda i cirka 20–25 minuter tills tomaterna spruckit och fått färg. Garnera med färsk basilika och servera med en grönsallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
