@guardianlinda

Paj med köttfärsröra

En mättande paj som brukar uppskattas av alla familjemedlemmar. Den som är tveksam till selleri kan förstås utesluta den och istället ta lite mer paprika. Receptet är från boken Mat för liv och lust.

GrönsakerPajNötkött
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Pajdeg:
  • 1 ½ dl vetemjöl
  • 1 ½ dl grahamsmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • ½ dl flytande matfett (50 g)
  • 1 dl mjölk
  • Fyllning:
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • ½ msk raps- eller olivolja
  • 250 g nötfärs
  • 2 msk färsk eller 2 tsk torkad timjan
  • 2 msk tomatpurè
  • 1 dl vatten
  • 1 tsk salt
  • Svartpeppar
  • 3 stjälkar selleri
  • 1 röd paprika
  • 2 ägg
  • 2 dl mjölk
  • 1 dl riven ost, 17 % fett

Gör så här

  1. Pajskal:
  2. Sätt ugnen på 200°.
  3. Blanda samman alla ingredienser till en deg.
  4. Tryck ut i en pajform och förgrädda i ca 10 minuter.
  5. Fyllning:
  6. Skala och hacka lök och vitlök.
  7. Värm oljan i en stekpanna och fräs lök och köttfärs.
  8. Tillsätt kryddor, tomatpuré och vatten och låt puttra ihop i ca 10 minuter.
  9. Skär sellerin i tunna skivor och paprikan i tärningar och blanda i.
  10. Smaka av kryddningen och lägg köttfärsröran i det förgräddade pajskalet.
  11. Vispa ihop ägg, mjölk och riven ost och häll över.
  12. Grädda i ca 30 minuter.

Kommentarer

@Fredrik Adman
Mycket god, tog dock bort sellerin och ersatte med soltorkade tomater/Fredrik

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel
239 kr