Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- Pajdeg:
- 6 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 2 tsk curry
- 50 g smält margarin
- 2 dl vatten
- Fyllning:
- 5 dl strimlad vitkål
- 1½ dl strimlad purjolök
- 1 strimlad selleristjälk
- 1 hackade röd paprika
- 1 finhackad röd spansk peppar
- 2-3 msk olja
- 2 krm ingefära
- ½ tsk salt
- ½ tsk grönsakskrydda
- 1 msk brun farin
- 2 tsk ljus vinäger
- Pensling:
- Uppvispat ägg
- Sesamfrön
Gör så här
- Arbeta snabbt ihop ingredienserna till pajdegen och ställ den kallt. Gör fyllningen. Fräs de strimlade grönsakerna i oljan, rör om och krydda med ingefära, salt, grönsakskrydda, farin och vinäger.
- Sätt ugnen på 225 grader. Kavla ut degen till en avlång kaka och lägg fyllning i en sträng på mitten. Fukta kanterna med uppvispat ägg. Vik upp degen runt fyllningen och tryck ihop degkanten. Garnera med smala remsor rullad deg. Pensla med ägg och strö på sesamfrön. Grädda i nedre delen av ugnen 15-20 minuter. Servera rullen varm eller kall, skuren i bitar.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
