@mumsan

Paleo crêpes med räkor

Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.

GrönsakerFisk & skaldjurÄggrätter
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 3 dl mandelmjöl
  • 3 ägg
  • 3 dl mandelmjölk
  • 1 tsk havssalt
  • 1 tsk bakpulver
  • 3 tsk fiberhusk
  • Smakfri kokosolja till stekning
  • Sesamfrön till garnerning
  • Topping:
  • 400 g skalade räkor
  • ½ hackad rödlök
  • 8 msk avocadsmör, sen nedan
  • 4 skivor citron
  • Valfritt: hackad gräslök
  • Avocadosmör:
  • 1 avocado
  • En skvätt pressad citron
  • Havssalt
  • 1 tsk smält, smakfri kokosolja (eller olivolja)
  • Valfritt, 1 pressad vitlöksklyfta (eller lite vitlökspulver)

Gör så här

  1. Mixa allt utom bakpulvret i en matberedare.
  2. Tillsätt bakpulvret och mixa kort igen.
  3. Stek en crêpe åt gången i smakfri kokosolja.
  4. Garnera med sesamfrön och topping.
  5. Avocadosmör:
  6. Dela avocadon, kärna och gröp ur den.
  7. Lägg avocadon i en matberedare och pressa i en liten skvätt citron.
  8. Häll i den smälta kokosoljan. Salta efter smak.
  9. Mixa ihop till ett slätt avocadosmör.
  10. (eller bara mosa ihop allt med en gaffel)

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Sveriges bäst prisatta Chianti! 1L för 99 kr
Casa Capriolo Chianti DOCG
99 kr