Palsternackssoppa med sweet chili

Såsen på toppen av denna goda soppa är en välkommen brytning utan att den tar över.

Grönsaker Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

400 g palsternackor
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk smör
8 dl grönsaksbuljong
2 + 1 dl mjölk
1 msk vetemjöl
1 tsk salt
2 krm peppar
½ msk pressad citronsaft
Servering:
Persilja
Sweet chilisås
Bröd

Gör så här

Skala palsternackorna, skär dem i små bitar. Fräs vitlöken i smör i en gryta. Lägg ner palsternacksbitarna och fräs dem lite.
Häll över buljongen, sjud ca 10 minuter tills rotfruktsbitarna är mjuka. Finfördela palsternackan med en stavmixer direkt i grytan. Tillsätt 2 dl mjölk. Koka upp.
Blanda 1 dl mjölk med mjölet och rör ner det i soppan. Sjud 3 minuter. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
Vid servering:
Häll upp soppan i soppskålar. Strö över hackad persilja, ringla över sweet chilisås och servera soppan med bröd.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…