Pannbiff à la Karolin

Idén att blanda ut nötfärsen med fiberrika morötter och mager keso, kommer från början från Överviktsenheten på Karolinska Sjukhuset. Biffarna är mycket goda och särdeles saftiga. Sojan ger vacker färg trots att de steks utan fett i ugn.

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Värm ugnen till 200 grader. Skala och finhacka löken, finriv morötter. Blanda färsen med lök, morötter och keso.

Smaksätt med salt och peppar. Forma till fyra stora och ganska knubbiga biffar. Pensla ett ugnsfat eller långpanna med soya. Pensla även biffarna.

Stek dem sedan i ca 20 minuter tills de fått fin färg. Pensla ev. en extra gång med soya under stektiden

Kommentarer

@Johanna Hjelm

Sjukt goda! Hade en kall sås gjord på Cremefraiche och sweetchili och en sallad till.

@maria myrman

Jättegoda! Jag gjorde en sallad till och vi blev mätta, en alldeles lagom vardagsmiddag. Tack för ett mycket bra recept!

@Christina Olander

Så superdupergoda! Maken satte 5 + av 5 möjliga och jag satte också en 5:a, alltså två stycken toppbetyg. Biffarna var otroligt saftiga , goda, och lätta att göra. Skönt att slippa stekningen i pannan, utan att allting sköttes i ugnen. Hoppas verkligen att fler kommer att göra dessa pannbiffar. Jättegott recept. Tusen TACK för det. mvh Tina

@Annika Wall

"F-n vilka goda biffar. F-n de bästa jag någonsin ätit" citat en hungrig 14-åring. Ursäkta svårdomarna men detta kan inte bli något annat än full pott. Tack för ett underbart recept.

@Monica Berggren

Saftiga och goda biffar. Jag använde kinesisk soya så de fick mycket färg även utan extra pensling. Väldigt bekvämt att steka i ugnen, inget stekos och inget pass. Serverade med skyn från biffarna, kokt potatis, ättiksgurka och grönsallad.

@Cecilia Palmkvist

Nu vet jag inte om detta blir dubbelt men skrev en kommentar till min röst men den syns ej? Iaf så gjorde jag en köttfärslimpa av ditt recept och den blev väldigt saftig och god. Såsen på skyn gick heller inte av för hackor. Tom kräsne 6-åringen åt med god aptit.

Liknande recept

@kerkja

LCHF Fläskpannkaka

För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…