Ingredienser

Pannbiff:

400 g blandfärs

3 dl kokt bulgur

1 hackad gul lök

10 hackade katrinplommon

1 ägg

Rostade grönsaker:

1 medelstor squash

1 röd paprika

1 broccoli huvud

1 röd lök

1 litet blomkålshuvud

2 msk olivolja

Salt

Svartpeppar

Het yoghurtsås:

4 dl matlagningsyoghurt

1 msk sambal oelek

2 pressade vitlöksklyftor

Salt

Gör så här

Pannbiff:

Blanda färs, salt och ägg i en bunke. Tillsätt övriga ingredienser och blanda till en smet. Forma till fyra biffar och stek på medelstark värme i en teflonpanna ev med lite rapsolja.

Rostade grönsaker:

Sätt ugnen på 200 grader.

Tärna paprikan grovt, klyfta rödlöken och dela blomkålen och broccolin i mindre bitar även en bit av stjälken på broccolin. Lägg på en plåt och slå på olivolja. Strö över lite salt och svartpeppar. Rosta i ca 10-15 min, men passa så att inte broccolin tar för mycket färg. Rör om efter halva tiden.

Het yoghurtsås:

Slå upp yoghurten i en bunke. Tillsätt övriga ingredienser och blanda ihop. Smaka av med salt och ev lite olivolja.

Liknande recept