Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Paprikakotletter à-la India
Ett nytt och kul sätt att göra fläskkotletter. Bananen redde av skyn helt perfekt för att passa till potatismoset. Vill man vara mer indisk äter man ju givetvis med ris och mer curry i såsen. Men idag blev det en försvenskad Indier. Gumman och jag blev väldigt nöjda med resultatet av dagens idé.
Ingredienser
- ½ kg fläskkotletter (3 skivor)
- 400 g paprika (gärna mix)
- 1 banan
- ½ tärning mörk oxbuljong
- 3 dl vispgrädde
- 25 g smör
- 2 tsk curry
- Spiskummin
- Vitlökspeppar
- Salt
Gör så här
- Krydda kotletterna med vitlökspeppar, spiskummin och curry.
- Klappa in kryddorna och låt vila medan ni förbereder resten.
- Rensa och skär paprikorna i mindre bitar och skiva bananen.
- Fräs smöret och bryn kotletterna så de får en fin stekyta, salta dem och lägg åt sidan.
- Lägg paprika och banan i stekflottet och strö över curryn.
- Rör om och fräs på medelvärme till paprikan fått lite färg och bananen har lösts upp.
- Smula över buljongtärningen och tillsätt grädden.
- Låt koka upp under omrörning så buljongtärningen löser sig.
- Tryck ner kotletterna och låt småkoka i ca 10 minuter, vänd då kotletterna och koka 10 minuter till.
- Servera med potatismos eller ris.
- Vill ni ha LCHF serverar ni med något annat tillbehör som är godkänt.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Dryck vi tror du gillar
