Gör så här

1. Hetta upp stor traktörpanna. Lägg i chorizon och fräs ett par minuter tills fettet börjar sippra. Tag upp med hålslev och låt torka på papper. Spara oljan i botten på kastrullen.
2. Lägg paprikatärningarna i traktörpannan och stek på ganska hög värme i ca 10min tills de blir mjuka och ytan börjar få färg. Rör om då och då.
3. Tillsätt vitlök och tomater. Stek ytterligare några minuter, rör om ibland.
4. Häll i kycklingbuljongen, krydda och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 6min eller tills paprikan är helt mjuk.
5. Kör soppan i mixer tills den är slät. Häll upp i kastrull, tillsätt koriander och värm till önskad temperatur.
6. Sprinkla över chorizon precis innan servering.
7. För att kunna skala tomater måste de läggas i vattenbad:
8. Skär ett ytligt kryss i skinnet på tomaterna. Lägg ned i kokande vatten, tag upp när skinnet börjar lossna. Skölj av i kallt vatten. Skala av tomatskinnet. Kärna ur och finhacka.