Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 100 g smör
- 3 vitlöksklyftor, pressade
- 4 msk persilja, finhackad
- 2 msk basilika, finhackad
- 4 kycklingfilèer
- 8 skivor parmaskinka
- 250 g gröna ärtor, spritade
- 250 g bondbönor, spritade
- 250 g gröna bönor eller gula vaxbönor
- 1 knippa färska basilikablad
- 1 knippa färska myntablad
- 1 knippa gräslök
- Salt
- Svartpeppar
- Olivolja
Gör så här
- Blanda smör, vitlök, persilja, basilika, salt och peppar.
- Dela kycklingfilèerna på längden. Skär en skåra i varje filè och fyll med smör-örtblandningen. Linda två skivor parmaskinka runt varje filè. Pensla med olja och lägg dem i en ugnssäker form.
- Stek i 200 graders ugnsvärme 20-25 minuter. Kontrollera att köttsaften är klar när du sticker med en kniv i kycklingen.
- Låt ärtor och bönor sjuda i lättsaltat vatten ca 4 minuter. Häll av vattnet och blanda ner örterna.
- Lägg upp kycklingfilèerna i fyra serveringsskålar, lägg ärtor, bönor och örter runt om. Häll över skyn från ugnsformen.
- Servera med ett gott bröd.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
