Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Parmesangratinerade pilgrimsmusslor med champagne och purjolök
En fantastiskt god förrätt som med fördel serveras med ett smakrikt fruktigt vin, t ex en Chardonnay samt ett smaskigt vitt bröd att dra upp den ljuvliga såsen med.....njut!
Ingredienser
- 100 g purjolök
- 1 msk smör
- 1 fiskbuljongtärning
- 1 dl torr champagne
- 2 dl crème fraiche
- 12 stora pilgrimsmusslor
- 100 g parmesan, riven
Gör så här
- Skär purjolöken i stora strimlor och smörkoka den i en kastrull, smaksätt med salt och peppar, ställ åt sidan.
- Koka upp champagnen och fiskbuljongtärningen till såsen, blanda i crème fraiche och smaka av med salt och vitpeppar.
- Lägg en klick purjolök på varje tallrik (ugnsfasta!), lägg pilgrimsmusslorna ovanpå purjolöken, häll sås över.
- Strö den rivna parmesanen över pilgrimsmusslorna (så här långt går att förbereda).
- Strax före servering gratineras musslorna gyllenbruna i ugnen, 300 grader på grill i ca 3 minuter.
Kommentarer
@carinaol
Ett klart måste till varje Nyårsafton. Familje och vänner har blivit beroende.
@kerstinmbergman
Supergod förrätt. Jag tillagade i portionsformar istället för på tallrik, och det blev perfekt. Osten blev som ett täcke över musslorna.
Liknande recept
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
