Pasta med krabb- och kantarellsås

Intressant kombination som alla uppskattade.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 100 g färska kantareller
  • 100 g krabbkött, på burk eller färsk
  • 1 mellanstor gul lök
  • 6 st körsbärstomater
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 dl matlagningsgrädde
  • 1 dl fiskbuljong
  • ½ dl vitt vin
  • Salt
  • Peppar
  • Pasta, spagetti eller tagliatelle t.ex.
  • Riven italiensk ost, exempelvis parmesan

Gör så här

  1. Ta ur krabbköttet och lägg det på ett fat, alternativt öppna krabb-burken.
  2. Sätt pastan på kokning. Skala och hacka löken.
  3. Skär kantarellerna i mindre bitar.
  4. Fräs löken genomskinlig i en traktörpanna i lite olivolja. Pressa ned vitlöksklyftan, tillsätt kantarellerna. Låt detta fräsa en stund tills kantarellernas snittytor börjar få färg.
  5. Tillsätt grädde, vin och buljong och låt detta puttra i 5 minuter. Dela körsbärstomaterna i halvor.
  6. När pastan är klar, tillsätt krabbkött och tomater till såsen och låt det värmas i 1 minut. Ta av såsen från värmen.
  7. Servera med en grönsallad, en caprese sallad (tomat och mozarella) och parmesan ost.

Kommentarer

ja det låter spännande . ska prova någon dag. får köpa svampen då jag är så dålig svampplockare.

Liknande recept

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
198 kr