Ingredienser

1 msk olivolja

250 g champinjoner, skivade

2 vitlöksklyftor, finhackade

1 dl torrt vitt vin eller grönsaksbuljong

450 g penne eller annan tubformad pasta

2 msk grovkornig dijonsenap

5 dl matlagningsgrädde

200 g färskost t ex philadelphia

1 dl rostade valnötter, grovhackade

3 msk finklippt gräslök

Gör så här

Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs champinjonerna cirka 5 minuter under omrörning tills de är mjuka. Tillsätt vitlöken och fräs 30 sekunder. Tillsätt vinet och låt sjuda ca 5 minuter tills vätskan har reducerats till hälften.

Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och koka pastan tills al dente, enligt paketets anvisningar. Låt pastan rinna av.

Tillsätt senap och grädde till champinjonerna och koka upp under omrörning. Låt sjuda ca 2 minuter tills såsen tjocknar något. Sänk till låg värme.

Tillsätt pastan till svampsåsen och klicka ner osten. Rör om försiktigt så att osten börjar smälta. Garnera med valnötter och gräslök. Servera genast.

Liknande recept