Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Ingredienser
- 500 g papardelle eller tagliatelle
- 1 liten gul lök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 150 g rökt skinka, strimlad
- 1 dl vitt vin, matlagningsvin går bra
- 2 dl matlagningsgrädde
- ½-1 tsk salt
- 1 knippe färsk grön sparris, förvällda och delade på hälften
- 2 dl hyvlad parmesanost
- nymald svartpeppar efter smak
- olivolja till stekning
Gör så här
- Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
- Fräs löksorterna och skinka lite olivolja på medelhög värme 4-5 min.
- Slå på vitt vin och låt det puttra tills vinet reducerats något. Häll i grädden, rör om och låt det småputtra 5 min. Smaka av med salt.
- Vänd försiktigt ner pasta och den förvällda sparrisen i såsen. Lägg upp på tallrikar och garnera med parmesan och nymald svartpeppar. En grönsallad är gott till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Dryck vi tror du gillar
