Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Ingredienser
- 300 g mager lammfärs
- 1 dl mjölk
- ½ dl ströbröd
- 50 g grovriven parmesanost
- 1 tsk salt
- 1 ½ krm svartpeppar
- 200 g förvälld bladspenat
- 200 g färska lasagneplattor, 8 st
- 1 msk olivolja
- Sky:
- 2 tsk koncentrerad kalvfonf
- 1 dl vatten
- 1 tsk fransk honungssenap
- 1 stor hackad tomat
- 1/4 dl riven parmesanost
Gör så här
- Blanda samman mjölk och ströbröd i en bunke. Värm ugnen till 175 grader. Arbeta samman färsen med ströbröd, parmesan, salt och peppar. Hacka spenaten grovt. Blanda ned den i färsen. Fördela oljan i en avlång ugnsfast form. Blanda samman skyn utom tomathacket och parmesan.
- Pensla pastaplattorna med lite sky. Lägg en tjock sträng färs på varje bit och rulla samman dem. Lägg rullarna med skarven nedåt i formen. Blanda ned tomathacket i resten av skyn och fördela den över rullarna. Täck med bakplåtspapper eller alumuniumfolie.
- Grädda i ca 30 minuter. Ta av pappret och strö över osten. Grädda ytterligare ca 10 minuter. Servera med en grönsallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Dryck vi tror du gillar
