Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1,5 kg hela konserverade tomater
- 1 msk olja
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 morot
- 2 potatisar
- 5 dl pasta, jag använde Tortiglioni
- 5 dl vatten
- 1 dl Crème fraiche
- 1 msk soja
- ½ msk oregano
- 1 krm cayennepeppar
- salt
- peppar
Gör så här
- Hacka löken och vitlöken, häll oljan i en kastrull och låt löken svettas i oljan. Skala och dela moroten och potatisarna i mindre bitar och överför dem till kastrullen. Tillsätt de konserverade tomaterna, sojan, fonden, vatten och cayennepeppar. Låt puttra i minst 30 minuter, mixa därefter till en slät soppa. Tillsätt oregano, crème fraiche och pasta, låt koka enligt anvisningarna för pastan, i mitt fall ca. 10 minuter. Tillsätt eventuellt ytterligare vatten om soppan blir för tjock. Smaka av med salt och peppar.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Dryck vi tror du gillar
