Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Peppargurkor
Inläggningen är mycket stark och helt utan socker. En inläggning med ungdomlig smak.
Ingredienser
- Ca 1 kg frilandsgurkor, 5 -7 cm långa
- 600 g grovt salt, ca 5 -6 dl
- Ca 20 små schalottenlökar
- 6 klyftor vitlök
- 1 - 3 färska pepperoni
- 2 msk hackad färsk dragon, eller 4 tsk torkad
- 2 tsk fänkålsfrö
- Lag:
- 6 dl vatten
- 4 dl ättikssprit
- Konserveringsmedel av något slag
Gör så här
- Koka upp vatten och ättika till lagen och låt det sedan kallna . tillsätt konseveringsmedel enligt anvisningar från tillverkare. Borsta noga gurkorna rena i kallt avtten. Låt dem rinna av och varva dem sedan med saltet i en bunke. Låt gurkorna dra 3 - 6 timmar beroende på önskad sälta.
- Spola av saltet och låt gurkorna rinna av väl. Skal alök och vitlök. Kärna ur peperonin.
- Varva gurkor, lök, vitlök, peperoni och kryddor i en väl rengjord glasburk eller kruka. Färsk peperoni är mycket stark och får användas med omdöme.
- Slå den kalla lagen över gurkorna och förslut burken. Efter 3 veckor är de klara för avsmakning. peperonin skulle jag inte tillråda att smaka på, det räcker att den ger smak.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
